Musslor med vitlök!!!
Det här är snabbmat, till tusen, och en av mina absoluta favoriter.
Jag vill helst ha den på bara rostat bröd, men mannen och dottern gillar det bäst på nykokt pasta. Så, var och en blir salig på sitt sätt!
Du behöver:
ung 100 gr musslor /person (alltså Pirkkas på burk duger fint om du inte hittar äkta Limfjord på burk!)
några vitlöksklyftor
1/2 dl hackad persilja / person
rejält med smör (kanske 50 gr+)
salt och svartpeppar enligt smak...
Fräs upp krossad vitlök i smöret och plocka upp dom när dom blir lite bruna.
Häv i dom väl avrunna musslorna och låt dom fräsa en stund. När dom krympt ihop litet, salta, peppra och släng i persiljan.
När den börjar se lite "krympt" ut är det klart!
Gillar ni vitlök, häll i bitarna du plockat upp, annars slänger du dom...
Kolla om det behövs en klick smör till!
Servera på pasta eller rostat bröd, det är bra om den du sover med äter samma sak, det blir rätt mycket vitlöksdoft...
Och det passar ju alltid bra med en sallad till...och Retsina, eller nåt annat vitt vin...
