Fisksoppa med östernstuk!
Det här är en jättegod och enkel soppa som jag hittade på en gång när min bästa kompis' son var i Australien och tränade inför OS i Peking. Jag vet inte vad det har med varandra att göra, men eftersom han gillar fisk, döpte jag soppan efter honom!
Det här är ju rätt länge sen, vi har ätit soppan rätt många gånger sen dess, t.o.m. bjudit hans mor på den, som förrätt till en beramad kräftskiva!!!
Men för ung 3-4 personer behöver du:
6 dl fiskbuljong
några nävar nudlar
sweet and hot chilisås
kokosgrädde (använder du kokosmjölk, minska på vätskan i motsvarande grad)
en näve djupfrysta thaigrönsaker
4-5 abborrfiléer eller 2 gösfiléer eller annan vitfisk.
lite räkor...
Koka upp nudlarna i buljong (tärning el. fond)
Lägg i dom djupfrysta grönsakerna och häll i chilisås, ganska rejält, och kokosgrädden.
När allt kokar lägg i fiskfiléerna och låt dem sakta koka med tills de är färdiga...
Så, nu är det egentligen färdigt, om du/ni gillar färsk koriander passar det utmärkt att klippa över alltihop. Nu kan du också slänga i lite räkor, men dom får inte koka!
Servera med ett gott bröd till, kallt vitt vin eller iskallt vatten med limeskivor i!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar