Det fanns hela sikar på torget igår. Eftersom vi redan hade gösfiléerna, lade jag bara lite flingsalt med röksmak i magen på siken, och sparade den till idag.
så:
Ta en liten sik till två pers. (mera om ni är fler), lägg den på en ugnsplåt och sätt ugnen på
220 °C.
Jag satte lite halverad purjolök (kan bra uteslutas, men den blir god!) och en klick smör och svartpeppar i magen.
Sedan skalade och skar vi några potatisar i klyftor - också på plåten! -, ringlade över lite olivolja, saltade, pepprade och strödde Furikake (kan uteslutas) över och stoppade in allt i ugnen när den var het...
Låt allt mogna i ca. 30-40 minuter, beroende på storleken på fisken. Kolla potatisen med en "sticka", servera med en tomatsallad, och njut!
Jag tycker faktiskt att sik är den godaste fisken av alla!
Sätter du fisken hel på bordet, är det fiffigt att "vika upp" den och var och en tar sin halva. Har man barn vid bordet ger man förstås stjärtbitarna (utan ben) åt dem ... men småningom behöver alla lära sig var benen sitter! Inte alla ben ska vara under bordet...
Son ni redan märkt är jag inte särskilt noga med detaljerna i mina recept.. Det beror antagligen på att jag tycker att matlagning är en skapande sysselsättning som inte behöver så mycket regler, bara man kan grunderna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar