Sik på potatisbädd...

Det här är en av familjens mest långlivade favoriter och en av de enklaste fiskrätterna i världen!
Du kan göra den åt 2,4 eller 10 personer, beroende på hur stor och effektiv ugn du har.

För 4 personer behöver du:
2 stora eller några mindre sikfileer
10 rätt stora potatisar
en knippe dill
smör, salt och peppar.

sätt ugnen på 200-220 C
Skala och skiva potatiseni ca. 0,5 cm tjocka skivor, bred ut dem på en ugnsplåt(bakplåtspapper under) klicka lite smör över, salta och peppra enligt smak.
Sätt dom i ugnen.
Under tiden kan du salta och peppra sikfileerna , och hacka dill.
När potatisen fått lite färg tar du ut plåten vänder om potatisen litet och strör dill över alltihop.
Sedan kan du lägga sikfileerna, med skinnsidan uppåt, ovanpå potatisen.Vrid på grillen och sätt in plåten i ugnen igen.
Efter ca 5 minuter tar du ut den, fiskar försiktigt bort skinnet med en gaffel,
(om det inte lyckkas, några minuter till i ugnen)
och kryddar övre sidan av fisken. Efter 5 miuter till i ugnen är fisken klar och potatisen brun och knaprig...
Severa med en fräsch sallad, mina barn brukade gilla kinakål med apelsin och pistagenötter.
Vill du vara mer avancerad och har gäster du vill imponera på..
Blanda en sallad av några olika sorters blad, alfalfagroddar och strö över granatäppelkärnor!

Den här kan man inte misslyckas med, och den är god till tusen!