Gösfileer i gräddsås...
Idag fanns det färska gösfileer från Kvarken hos Ali!
Med tanke på priset på inhemsk fisk, måste man ju anstränga sig lite extra. Till detta serverade jag potatismos med spenat och svartpeppar, lättkokt broccoli och en tomatsallad med persilja och vitlök...
Fixa moset och sätt på broccolin innan du steker fisken.
Ta fyra gösfileer
ung. 1 1/2 dc grädde
en fiskbuljongtärning,eller fond.
Salta lätt och krydda med pressad citronsaft, svartpeppar och timjan, eller om du har, Jamie Olivers salt med citron timjan och lagerblad
Har du furikake, strö lite över, inte för smakens skull men det ser snyggt ut!!!
Stek fileerna i smör och rypsolja, snabbt!
slå sen över grädden,smula i buljongen, och låt koka upp.
Severa genast. Fisk skall inte stå och vänta på slöa matgäster... Ett kallt och vitt vin passar utmärkt till, men dethär är också god mat för barn, t.o.m. små barn, så där får man väl ta till annan dricka.
Sitt lugnt, konversera lätt och detta blir ett bra slut på dagen...och mätt blir man...
Tyvärr blev det ingen bild, vi åt upp allt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar