Jag har inte riktigt haft tid att skriva, men nog tänkt på det.
Men idag blev en fiskig dag.
Vi åt stekt gös, dubbelpanerad med kokt blomkål, tomatsallad och gremolata till middag idag, mums...
så till kvällen ville vi ha nåt lätt.
Jag hade läst ett recept på marinerade grillade räkor,
så det provade vi på.
Köp alltså hela djupfrysta räkor, så stora du hittar, men INTE tigerräkor, tänk på Sydostasiens mangroveskogar!
Låt dom tina och fixa under tiden en marinad!
Jag pressade 2 lime, blandade i hot and sweet chilisås, och en skvätt vaniljvodka (som jag råkade ha hemma, vanlig vodka eller t.ex. gin går säkert lika bra.)
Låt dom ligga i en stund.
Trä upp på bambupinnar, ganska petigt, och grilla snabbt...
Servera med rostat bröd, sallad gärna med färsk koriander i och en god dippsåss.
Grekisk youghurt är en fin grund till alla kalla såser.
Blanda i lite citronmajonnäs, chilisås och kaffirblad. Perfekt!
Servera till trevligt sällskap och ett friskt och kallt vitt vin.
Ha en skön kväll!
Vi har också lämnat borta tigerräkorna för ett tag sedan, här gick en hel del info filmer om hur farliga de är.
SvaraRaderaGösen låter god, gös är ju alltid bra!